Nytt snabbröd.
Fördeg:
- 150 g vetesurdeg
- 500 g vetemjöl special
- 2 g jäst
- 350 g vatten
Fick stå 8 h. Lite längre än planerat, eftersom jag glömde bort det.
Huvuddeg:
- Fördegen
- 500 g vetemjöl special
- 350 g vatten
- 15 g brödsirap
Mixade 5 minuter, lät vila 10 minuter, körde 5 minuter till med 20 g salt tillsatt.
1. Fördeg på gång.
2. Fördeg klar.
3. Fördeg vilad.
4. Färdig huvuddeg.
5. Huvuddeg efter 2h.
6. Tog undan en klatt till nästa bak.
7. Format. 
8. Efter 1 h slutjäsning. (Lite snålt, men det blev sent)
9. Standardgräddat + penslat med vispat ägg. Vallmofrö.
10. Morgonbröd. Fint och gott.